「民以食為天」，中國飲食文化已有數千年的歷史，自先秦以來，中國民族的飲食與文化，從食材、烹飪方式、飲食習慣、口味，都在不斷的演進中，在民族性格特徵等諸多因素的影響下，創造出許多彪炳史冊的烹飪技藝，形成博大精深的飲食文化。中國飲食文化可說是一種視野廣泛、層次深厚、角度多元、品位高雅的長遠悠久的區域文化。

焦志方
台灣美食節目、綜藝節目知名製作人與主持人，祖籍河北省長垣縣(今屬河南省)。世界新聞專科學校廣播電視科（今世新大學廣播電視學系）畢業，國立政治大學傳播學院碩士班畢業。
曾任：《鑽石舞台》、《好彩頭》、《江山萬里情》節目製作人，《頑皮一族》節目製作人，《食全食美》、《超級美食王》、《烏龍煮意》、《世紀魔法王》節目製作人，《全能美食秀》製作人，《料理美食王》節目製作人。
曾主持：料理美食王〈東風衛視〉，食全食美〈東森電視〉，味道的喜好是主觀的，但是傳播的力量是驚人的。