蛤？原來印度沒有拉茶？ 
蛤？原來印度其實沒有一道菜叫咖哩？ 
蛤？原來印度本來沒香料？ 
而且當你問印度人，為什麼要坐著煮飯？ 
他會反問你，為什麼要站著呢？ 
蛤－－？

★★★所以關於印度及其料理，到底該是什麼樣子？★★★ 

在這一個有三千三百萬個神明、22種官方語言的國度， 
如同他們的信仰與語言，印度人天性熱情、好客， 
即使是在街頭的一面之緣，只要覺得聊得來，他們就會二話不說帶你回家吃飯！

而且，他們還有個不容挑戰的原則： 
「全世界最好的料理是印度菜，印度菜最好的味道當然就是我家端出來的那一味！」

最直接的北印廚房記錄三部曲第一部， 
最真實的印度式樂觀與幽默， 
最最顛覆你對印度料理與風土文化的一堂課！ 
保證讓你邊聽邊笑，覺得： 
「欸－－好像很有道理，可是這個印度邏輯好像哪裡怪怪餒（搔頭）？」

讓我們從印度的廚房出發， 看他們廚房必備道具與主婦們得意的餐盤收藏、 
認識他們很怕客人吃不飽的無限供應待客之道。

 
從每天要喝上5.6杯的印度奶茶，到印度香料的使用， 

再到最經典、道地的北印料理製作，通通說給你聽！

還有，你將可以從這堂課認識一個核心觀念：「修行轉日常」。 
這個觀念影響他們生活中的每個小細節， 

從思考邏輯、吃什麼就成為什麼的食物能量論、 
甚至是，許多日常中奇怪而難以理解的事情，都能用它以一概之！ 

背後的終極目標就是為了：「解脫，沒有下輩子！」

 
因此，修行轉日常，是印度人最厲害的強項， 
也是構成他們生活的迷人之處！

聽完本門課，保證打破你對印度的既定認知， 
放下網路或電視上的二手觀點，也放下同情憐憫的眼光， 

讓數度進出印度、深入不同種姓人家學習印度料理的Jess與Agnes， 
親自說堂課給我們聽，在「蛤！真的嗎？」與 （搔頭）之間， 
保證打破你對印度的既定認知。

＝作者簡介（朗讀者）＝ 

印度安娜 
對不起，請了解這裡沒有安娜，只有爵士與艾格尼斯。謝謝！ 

爵士 Jess 
從台灣到美國，花了十年練好英文卻在印度用。爵士一整個岔題的人生，從媒體製作岔到料理製作，從新聞科學報導轉到吠陀濕婆儀式；唯一不變的是從美國鄉下轉戰到印度鄉下，天空一樣藍，人情一樣濃，茶一樣甜。 

艾格尼斯 Agnes 
從美國繪畫藝術碩士到傳統產業執行長特助，一路上在非藝術界中打轉的藝術人生，十多年穩定貴婦台勞生活卻在2015 年闖進了印度。不是印度新娘卻學習了最道地的印度家庭料理，愛規劃的艾格尼斯碰上印度，才了解原來印度料理是神的專案計畫。

 
印度安娜