蛤？鐵軌上有牛！ 
／／／因為這裡是印度啊。 
蛤？為什麼印度的甜點都這麼甜？ 
／／／因為不甜就不能叫甜點啊。 
蛤？印度人真的都用手吃飯？ 
／／／也是會用湯匙吃啦。

★★★關於印度及其飲食文化，到底該是什麼樣子？★★★ 

讓人驚歎號與問號並存連連的

北印廚房記錄三部曲第二部來囉！ 

這次，讓我們從「食物的生命力」開始說起，帶領大家認識，印度人不論是吃葷還是吃素， 
他們的核心概念絕非因為「慈不慈悲」，而是「吃什麼對身體最好？」 

這個好或不好，就取決於每種食物所代表的生命力。

當然，除了食物，水，也是很重要的。 
人體不能沒有水，但是水不能亂喝！ 
到底，「一杯水」有什麼奧秘呢？ 

接著，我們依然要顛覆你對印度的刻板三觀： 

●在印度，牛是絕對神聖的？ 
（其實一頭牛要成為「聖牛」，也是不容易的，因為印度對於「是不是牛」有其嚴格的定義。） 

●在印度，大家都用手吃飯，真沒禮貌？ 
（每個印度家庭都有湯匙和叉子，雖然「以手就食」是正道，但在品嘗外國食物時，當然不會用手去吃，如果用手去吃義大利麵、中式炒飯，那就會被說沒規矩！） 

●在印度，每天都在吃咖哩吧？ 
（如果問作者印度安娜這個問題，她們會回答：「沒有呢！去這麼多次印度，沒有吃過一次咖哩喔！」） 

當然，不可少的，一樣有最道地的北印家常食譜， 

用台灣的食材就可以做出的好吃料理與甜點，請務必動手試試看！ 

一起跟著Jess與Agnes，用聲音遨遊印度，這個神秘國度的日常與文化吧！！ 

＝作者簡介（朗讀者）＝ 

印度安娜 
對不起，請了解這裡沒有安娜，只有爵士與艾格尼斯。謝謝！ 

爵士 Jess 
從台灣到美國，花了十年練好英文卻在印度用。爵士一整個岔題的人生，從媒體製作岔到料理製作，從新聞科學報導轉到吠陀濕婆儀式；唯一不變的是從美國鄉下轉戰到印度鄉下，天空一樣藍，人情一樣濃，茶一樣甜。 

艾格尼斯 Agnes 
從美國繪畫藝術碩士到傳統產業執行長特助，一路上在非藝術界中打轉的藝術人生，十多年穩定貴婦台勞生活卻在2015 年闖進了印度。不是印度新娘卻學習了最道地的印度家庭料理，愛規劃的艾格尼斯碰上印度，才了解原來印度料理是神的專案計畫。 

印度安娜