【本集節目是由《鏡好聽》與《鏡週刊》共同製作播出的《美食茶水間》】

主持人：林亦君／來賓：許世哲

攝影：彭仁義

每到冬天，台灣人必吃火鍋。因此在這集《美食茶水間》將推薦大家三間「非典型鍋物」！首先登場的潮汕沙茶火鍋，湯底可沒有沙茶，因為它只拿來蘸！而號稱需要「人等粥」的粥火鍋，因為事先滾好一鍋粥，在沙鍋的保溫效果下，讓你能全程吃到熱熱的粥！最後，火鍋不免俗地一定要提到麻辣鍋。在高油比例的鍋底下，重慶鍋反而能成為辛香料與中藥材香味好的載體，讓你口中盈滿香辣～

＊本集重點：

8:20 被火鍋耽誤的炸物店？

11:39 值得花一個月等待的粥火鍋

19:15 油七水三的道地重慶鍋

22:14 麻辣鍋提供「油碟」，透過香油形成保護層，保護消化道

24:36 #試吃開箱單元：「GREEN & SAFE」名廚家常菜調理包

＊延伸閱讀：

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製作人：陳怡君／錄音師：孫藝庭

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