【本集節目是由《鏡好聽》與《鏡週刊》共同製作播出的《美食茶水間》】

主持人：林亦君／來賓：廖柏昀

攝影：葉琳喬

天氣漸涼，除了火鍋以外，咖哩也是個不錯的飲食選擇。常見的泰式咖哩，除了基本的辛香料外，還會加入椰漿、蝦漿，降低辣味，增加香氣，以及在地食材，香茅、月桂葉等。而印度咖哩的靈魂則是以「瑪莎拉」為底，多數是蔬菜咖哩。除了經典款之外，也有來自生活靈感，混搭風味的咖哩能夠選擇。

本集重點：

3:13 台中山色咖哩：泰國南部家常料理「瑪莎曼咖哩」

8:47 印度道地咖哩「飪室咖哩」

12:23 温咖哩的混搭風

15:51 #試吃開箱單元：Q sweet 得獎巧克力

延伸閱讀：

美食茶水間 EP24｜萬物皆可咖哩！基隆美食鹽系砂糖系的絕佳pick

https://www.mirrorvoice.com.tw/podcasts/34/1852

享用台中「山色」只在日落時分！泰式咖哩飽藏料理人真心誠意　示範防疫隔板也能有高級審美

https://www.mirrormedia.mg/premium/20211014food002/

飪室咖哩藏身台中勤美文青巷弄　印度廚師好手藝把客層range拉超大

https://www.mirrormedia.mg/premium/20211015food001/

點一份就囊括海陸全餐！「温咖哩」超豪華版本解除選擇障礙

https://www.mirrormedia.mg/premium/20211014food001/

本集錄音時間：2021年9月29日

製作人：陳怡君／錄音師：孫藝庭

想聽愛聽就在鏡好聽，訂閱《鏡好聽》並下載 APP 收聽，只給你最好的聲音。

| 立即訂閱《鏡好聽》：https://www.mirrorvoice.com.tw/mirrorvoice-plus

| 免費下載《鏡好聽》App: https://mirrormediafb.pros.is/LY67K

| 追蹤《鏡好聽》Facebook：https://www.facebook.com/mirrorvoice2019

| 追蹤《鏡好聽》instagram：https://www.instagram.com/mirror_voice/

| 合作、節目建議歡迎來信 voiceservice@mirrormedia.mg