【本集節目是由《鏡好聽》與《鏡週刊》共同製作播出的《美食茶水間》】

主持人：林亦君／來賓：楊欣樺

攝影：林嘉琪

最近台北、高雄的高端中菜圈，討論度極高，其中有哪些話題中餐廳呢？

由謝文師傅擔綱行政主廚的捌伍添第，除了川菜、湘菜、浙菜、潮州菜外，還有老粵菜復刻！而開在春大直的朧粵，是一個主廚明星隊組成的粵菜餐廳。「沒吃過簡捷明師傅的魔鬼炒飯，等於白來！」究竟，魔鬼炒飯有什麼樣的故事？

把焦點放到高雄。在高雄洲際酒店的湛露，總主廚王欽正不只能端出粵菜、上海菜，同時也展現了對環境友善的料理精神。來到高雄萬豪酒店的皇豪，蔣文正師傅細膩的心思，連結在地巧思設計入菜。

本集重點：

2:12 台北101捌伍添第

13:31 春大直朧粵

23:01 高雄洲際酒店湛露中餐廳

27:06 高雄萬豪酒店皇豪中餐廳

33:30 #試吃開箱單元：麻辣壹號店「壹絕爽辣脆油條」

延伸閱讀：

美食茶水間 EP15｜高檔粵菜大搬風！話題叉燒來到台北美福潮粵坊？

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美食茶水間 EP31｜吃飯也能永續環保：綠色早午餐

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捌伍添第、朧粵、湛露、青雅　北高4大中餐廳華麗滋味新登場

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本集錄音時間：2021年12月23日

製作人：陳怡君／錄音師：劉寶苓

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