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資訊
我們常在葡萄酒世界的傳奇人物身上看到「征服」的精神，像是南非康斯坦斯（Constance）葡萄酒就是三百多年前，由荷蘭人在開普敦開始釀造，如今已成為知名的葡萄甜酒；又像是在加拿大，釀酒師必須征服惡劣的大自然環境與釀酒條件，才能從冰凍的葡萄中萃取葡萄玉露，生產出著名的冰酒（Ice Wine）。
因著時空與歷史的改變，有些地方讓葡萄藤又回到最適合它生長的土地上重新栽種，像是近年逐漸恢復榮光的匈牙利托卡伊（Tokaji），也再次向世人展現了貴腐酒的獨特風貌。本集節目，「嗜」酒師班傑銘將與他的好朋友，也就是人稱「甜酒王」的王泳涼醫師，一起帶我們到托卡伊產區，一探貴腐酒的秘密！
本集重點：
02:21 談到貴腐酒，就必須提到法國的「貴腐酒王」依甘酒莊（Château d'Yquem）
03:52 珍貴的貴腐酒和一般甜酒有何不同？如何造就出迷人多變的細緻風味？
07:58 匈牙利托卡伊是公認最好的貴腐酒產區之一，來聊聊這個產區的特色、甜度分級的P（Puttony），以及最高級的Essencia
12:17 什麼時候最適合品飲貴腐酒？又與哪些餐點最配呢？
13:42 班傑銘與甜酒王兩人在托卡伊造訪十多家酒莊的難忘經驗
延伸聆聽：
https://www.mirrorvoice.com.tw/podcasts/108/1962
【本集節目是由鏡好聽製作播出的《班傑銘的酒莊旅程》】
每週六上線全新一集
開啟小鈴鐺、按下追蹤，持續關注最新節目！
製作人：周郁然
錄音師：孫藝庭
【禁止酒駕／未滿十八歲禁止飲酒】
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