波麗路 1934 年創立於大稻埕，是台灣現存歷史最悠久的西餐廳──不過招牌上竟然寫著注音符號，打開菜單就看到「鴨子飯」、「明蝦考克退而」等看不懂的料理，還用鐵路便當盒上菜！怎麼和印象中的西餐廳完全不一樣？

《百年波麗路》的作者李東明採訪了波麗路三代老闆，一一導覽波麗路裡台日、中西文化混合的風景，從創辦人廖水來模擬飛機艙的室內設計、第二代廖賜麟從日本引進的不銹鋼餐具，到如今讓灣生一看到就流淚的招牌布丁…… 不管服務的是首富、酒家女還是藝術家，波麗路始終訴說關於時代的故事。
 

本集重點：
05:04 為什麼波麗路的招牌上會寫注音符號？
09:19 一樓火車座椅、二樓飛機艙，波麗路的非日常空間
16:44 鴨子飯、明蝦考克退而、克路斯達明蝦...... 這些究竟是什麼菜？
21:01 把椅背加高，是因為客人相親失敗？
24:35 以前美軍超野蠻？波麗路的牛排有什麼不一樣？
30:11 吃西餐卻送上鐵路便當盒！超過半世紀的手工製不銹鋼餐具
34:26「這就是當年在台灣時吃到的味道......」讓灣生一看到就熱淚盈眶的布丁

【本集節目是由鏡好聽製作播出的《老地方見——老派生活裡的手藝》】

每週一上線全新一集，歡迎到蘇菜日記聊天，大家老地方再見！

製作人：廖詠恩
錄音師：謝佩妤

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