以茶為基底，加入花、果、香料，碰撞出味覺上的火花，特調茶不但有趣，更彰顯茶飲的多元包容，有時還包藏寓意。乾隆皇帝以梅花、佛手、松子煮「三清茶」，每年正月時讓大臣喝下，傳遞他清廉治國的期許。

而到了當代，異國飲食文化更拓展特調茶的疆界，像是適合耶誕節享用的熱紅酒茶──別以為只是混合熱紅酒與茶湯，而是帶著調酒情調的作法，究竟怎麼做？聽節目就知道。

從冬至、除夕圍爐到正月年節期間，本集節目提供各式特調茶譜，與親友團聚時調上一杯，讓歡樂的氣氛加乘！

本集重點：

02:56 特調茶的歷史：唐、宋、明、清代的人如何調茶？

07:47 泡調味茶要注意：茶角、烘焙程度、茶湯濃度、溫杯

09:14 冬至：芝麻湯圓、花生湯圓分別要搭什麼茶？

10:36 熱紅酒茶怎麼調？

12:47 農曆年：以茶角自製茶包伴手禮、電鍋焙茶

14:42 圍爐：調整出菜順序、茶種先淡後濃、香檳茶、年糕配茶

18:29 什麼是「拼配」？

【本集節目是由鏡好聽製作播出的《池宗憲的節氣茶事》】
製作人：廖詠恩

錄音師：劉姿吟

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